Du sucre perlé en rab ? Réalisez nos recettes de brioches et chouquettes

Name: Du sucre perlé en rab ? Réalisez nos recettes de brioches et chouquettes
Total time: 30 min
Cuisine: sucre perlé

Le sucre perlé est un état particulier du sucre de betterave. Photo par pxhere

Le sucre perlé, appelé aussi perles de sucre, est un sucre de betterave dont l'état a été modifié en compressant du sucre raffiné. De forme plus ou moins arrondie, résistant à la chaleur et particulièrement croquant, il agrémente de nombreux desserts.

C'est un incontournable des chouquettes, gaufres liégoises et brioche des rois mais vous pouvez aussi l'intégrer à vos préparations pour madeleines ou à muffins.

Dernières recettes de sucre perlé et de moelleux par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sucre perlé et de moelleux qui changent !

The brioche

Les Papilles qui frétillent

Pour un petit déjeuner de roi.

La brioche russe

Rosenoisettes

Envie de goûter à la recette de la brioche russe ? Cette recette de petit déjeuner est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

Caramel

Fructose

Glucose

Miel

Pâte à sucre

Sirop

Sirop de sucre

Stevia

Sucre brun

Sucre d'érable

Sucre glace

Sucre non raffiné

Sucre pétillant

Sucre roux

Sucre vanillé

D'autres recettes avec aussi...

anis beurre bicarbonate biscuits bocal bouchées brioche cacao cake caramel cerises chocolat chou chouquettes citron compotée confiserie crème crème Chantilly crumble dessert épices figues fleurs fondant gaufres gingembre grillades lait levure madeleines marbré miel moelleux noël noix oeuf orange pâtes pâtes de base pâtisserie petits fours pistache pommes pruneaux rhubarbe sel sucre tarte vanille

Découvrez aussi toutes les recettes de sucre perlé et toutes les recettes de moelleux

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Moelleux au chocolat meringué

épicétout

Aujourd'hui nous vous proposons une recette à la fois simple et originale : un moelleux meringué croquant. La meringue apporte une touche de croquant à ce délicieux moelleux au chocolat, vite en cuisine !